Houbové rizoto

20 minut

snadné

1 porce

1834 kJ

Ingredience:

250 g hub lesních nebo žampiónů

200 ml netučného zeleninovo-masového vývaru

50 g rýže nejlépe natural nebo bio basmati

30 g cibule

25 g strouhaného sýra 30% t. v s.

7 g olivového oleje

stroužek česneku, sůl, pepř, kmín, citrónová šťáva

Příprava:

V hrnci orestujme na olivovém oleji nakrájenou cibuli a česnek, přisypeme rýži a obalíme tak každé zrníčko. Přilijeme 2/3 vývaru a přivedeme k varu. Osolíme a opepříme, přikryjeme poklicí a na mírném plameni vaříme asi čtvrt hodiny. Podle potřeby přilijeme zbytek vývaru. Mezitím v pánvi na oleji podusíme houby. Osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Přesuneme je k rýži, přidáme zhruba polovinu eidamu, zamícháme a pod pokličkou necháme ještě deset minut dusit. Podáváme okamžitě, posypané zbývajícím sýrem.

Přejeme Vám dobrou chuť :-)